Alimenti e preparazioni
Caratteristiche degli ingredienti, tecniche e sicurezza alimentare.
Professionali · Percorso di scuola superiore
Enogastronomia e ospitalità alberghiera
La filiera dell’ospitalità tiene insieme produzione gastronomica, servizio e accoglienza. La declinazione scelta cambia il peso delle attività di cucina, sala e ricettività.
01 / CONTENUTI
Il corso, da vicino.
Le discipline che caratterizzano questo indirizzo.
Servizio e accoglienza
Relazione con l’ospite, sala e organizzazione dell’ospitalità.
Gestione e territorio
Costi, offerta gastronomica e valorizzazione delle tradizioni locali.
02 / COMPETENZE
Che cosa impari a fare
Collegare qualità del servizio, organizzazione del lavoro e bisogni dell’ospite; leggere il rapporto tra prodotto e territorio.
03 / ORIENTAMENTO
A chi si rivolge
Per chi apprezza il contatto con le persone e il lavoro organizzato nei servizi di ospitalità.
Le direzioni successive
Ristorazione e ricettività, ITS e formazione specialistica del settore.
04 / DOMANDE SUL CORSO
Un dubbio da chiarire?
La preparazione è uguale per cucina e accoglienza?
No. Competenze pratiche e discipline caratterizzanti vanno definite sulla declinazione dell’istituto, non soltanto sul nome generale dell’indirizzo.
Come posso conoscere costo e disponibilità?
Indica questo corso nella richiesta di informazioni. Ti aiutiamo a verificare disponibilità, requisiti e proposta economica, con ciò che è incluso ed eventuali spese separate.
Prima di scegliere
Indirizzi di studio · Ministero dell’istruzione La preparazione Archimede viene definita su classe, annualità e indirizzo della scuola d’esame. Le discipline descritte sono quelle caratterizzanti: lezioni, attività pratiche e istituto d’esame vengono concordati dopo la valutazione della carriera.
IL PROSSIMO PASSO
Hai trovato una direzione?
Raccontaci da dove parti. Ti aiutiamo a capire quale percorso ha senso per te.